Kinako inseamna in traducere faina galbena, este vorba de un ingredient delicios cu o istorie tumultoasa. Pudra ca o faina, de culoarea nisipului se obtine din boabe de soia prajite si e de gasit in bocataria Japoneza, fiind aroma principala din produse de patiserie sau dulciuri. Uneori se incorporeaza in aluat, alteori se foloseste pentru pudrare, mai ales in cazul inghetatelor. Kinako merge de minune cu vanilia, banane, zahar brun, nuci.

In Japonia Kinako a precedat zaharul, chiar si in Kit Kats au existat de multe ori adaosuri de kinako. Kit Kat este foarte similar cu japonezul kitto katsu, care se traduce prin cu siguranta vei invinge, vei castiga. In timpul examenelor copiii primesc Kit Kat drept cadou pentru a le purta noroc.